黑木耳

參考連結 :

　※　生活休閒 - 多吃黑木耳 血脂血糖變正常？ - PChome 新聞

　　　：黑木耳是少數水溶性膳食纖維和非水溶性纖維兼備且非常豐富的菜類，
　　　　而且非常便宜，真的是很健康的食物。
　　　　
　　　　黑木耳的熱量非常低，但卻含有很豐富的維他命及礦物質，比起有「植物性燕窩」
　　　　之稱的白木耳來說，黑木耳的營養價值更高。

　　　　黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度，有助於吸收利用，
　　　　所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。

　　　　黑木耳高纖維的潤腸利便效果，對便秘者雖然不錯，但如果容易腹瀉體質者，
　　　　就不要吃太多，以免腹瀉嚴重，而有凝血問題者，也不宜過量。

　　　　黑木耳食療要達到效果，必須長期食用，可別「瘋一時」，因此她建議1週吃3次即可，
　　　　以免天天吃容易膩而放棄了。